LA DOLCE VITA
Via / Piazza: Via Giuseppe Giusti, 17
Provincia: Palermo
Telefono: 091.300074
Menù di Capodanno
01 Gennaio 2020
- pranzo -
MENU' DI PESCE
Antipasti:
Mosaico di polpo
su crudità di carciofi e pepe rosa
Bon Bon di salmone con bufala
e marmellata di arance
Tortino di spada fumè
con verdure croccanti e dressing allo yogurt
Gambero in tempura
Primo:
Calamarata con triglia,
gambero, carciofi e finocchietto
Secondo:
Turbante di pesce del mediterraneo
con verdure saltate su vellutata di fave e rosmarino
Dessert:
Carpaccio di Ananas con gelato alla vaniglia
su marmellata di ficondindia
Panettone e shot di passito
Acqua, caffè, amaro
Vino bianco e Vino rosso
€ 45
invece di € 50
* * *
MENU' DI CARNE
Antipasti:
Cialdina di pasta fillo
con caponata di carciofi
Rosetta di melanzane
con ricotta e tegoline di grana
Cornetti di bresaola, spuma di basilico
e trapanese di pomodoro
Primi:
Risotto con fiori di zucca,
turbante di speck e stracciatella di bufala
Riccioli con ragù di maialino,
carciofi e granella di pistacchio
Secondo:
Rosa di vitello con crudo,
vastedda del Belice su crema di porcini
Tortino di cicoria saltata
Dessert:
Macedonia di frutta
Panettone farcito con ricotta di pecora,
scaccio siciliano e shot di passito
Acqua, caffè, amaro
Vino bianco e Vino Rosso
€ 40,50
invece di € 45